烤鱼
配料
草鱼
豆芽
芹菜
豆芽
芹菜
調料1
葱，姜，香叶，草果，八角，茴香
調料2
红油豆瓣酱，糖，辣椒，花椒，洋葱
過程
将鱼从鱼肚破开兩半(不切斷)，平放，涂上盐，倒上料酒，放葱，姜，腌制一个小时。
鱼涂油, 烤箱加热390度烤30分钟。
锅加油，放入調料1，小火炸。
捞出香料，放入調料2，加水炖几分钟。
芹菜段，豆芽焯水，铺在烤盘上，倒上部分汤汁，放上烤鱼，倒上剩下的汤汁。
烤箱加热360度，烤10分钟。
鱼涂油, 烤箱加热390度烤30分钟。
锅加油，放入調料1，小火炸。
捞出香料，放入調料2，加水炖几分钟。
芹菜段，豆芽焯水，铺在烤盘上，倒上部分汤汁，放上烤鱼，倒上剩下的汤汁。
烤箱加热360度，烤10分钟。