麻油蝦

配料

蝦子
薑片
蒜
麻油
米酒
鹽

蝦塗上少許鹽。
鍋加麻油(多量)，加薑片，蒜炒變色。加入蝦翻炒，蝦變紅之後加入料酒收汁。多炒一會增香。