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蚵仔煎

配料

蚵仔(蝦仁)
蛋 2顆
小白菜 適量
蔥末 適量

粉漿 (中金屬勺)

地瓜粉 4大匙
太白粉 2大匙
水 10大匙
鹽 少許

沾醬 (白陶瓷勺)

蕃茄醬 1大匙
味噌 1大匙
玉米粉水 1大匙
水 100cc
糖 1大匙
甜辣醬 2大匙
醬油膏 1大匙

過程

鍋小火煎蚵仔,加入粉漿,加入蛋液,蔥末,白菜。翻面煎熟出鍋。
沾醬小火收汁,倒在煎好的蚵仔煎上。